Aqui álcool é coisa muito séria!

Dentre muitas coisas que estão me impressionando, positivamente, uma em especial eu quero que um dia seja realidade no Brasil. De verdade... Sem aqueles “ai, por isso saí do Brasil e blá blá blá...”. Não! Amo o Brasil e vim para Gold Coast por uma decisão pessoal! E por ser um brasileiro que ama seu país volto a dizer, quero que um dia isso seja realidade no Brasil: a preocupação com bebida alcoólica.

Explico-me!

Antes de tudo, não estou falando em CERTO ou ERRADO, nem ISSO ou AQUILO. Estou simplesmente compartilhando uma nova visão que aprendi sobre bebida alcoólica e que me fez repensar muitos costumes nossos (aqui me incluo sim, lógico).

Ainda vou fazer um post sobre empregos em Gold Coast, por hora o que posso adiantar é que em vários lugares onde deixei currículo ou fiz aplicação em sites de recrutamento havia uma condição em comum: possuir um certificado de RSA.

RSA é a sigla para Responsible Service of Alcohol. O que isso quer dizer? Quer dizer que para qualquer pessoa que for trabalhar de alguma forma vinculada à venda, fornecimento ou serviço relacionado à bebida alcoólica, se deve apresentar ao empregador o certificado de ter feito o curso de RSA. Terminei de fazer o meu dias atrás... Certificado em mãos! O curso que fiz foi online e ele possui seis seções.

Mas onde quero chegar com isso tudo? Vejam só o que a gente aprende no curso sobre a relação da Austrália – em especial Queensland, que é o estado onde fica Gold Coast – com bebida alcoólica.

A primeira seção do curso fala sobre legislação. Nela a gente aprende sobre a história da legislação sobre bebida alcoólica, especialmente as leis locais (sim, Austrália possui leis específicas sobre ela); a gente conhece dados estatísticos que retratam a realidade australiana; tem as primeiras noções de penalidades (por exemplo, vender, dar, permitir que seja dado e permitir que álcool seja consumido por menores de 18 anos – multa de AUD$ 27.500,00 para o estabelecimento licenciado E multa de AUD$ 8.000,00 para o garçom/atendente, além de outras penalidades que podem ser aplicadas); aprende que existem documentos preparados por diversos órgãos australianos que demonstram, por exemplo, os impactos econômicos e sociais na comunidade local; aprende que existem acordos que são firmados entre os estabelecimentos locais que trabalham com álcool – Liquor Accord; etc.

A segunda seção fala sobre o álcool e seus efeitos. Aqui você tem a definição de álcool, os efeitos negativos dele, seus impactos (gostei muito dessa parte pois fala principalmente dos impactos no nosso corpo), mostra a concentração na corrente sanguínea que pode causar alteração, os efeitos do álcool em cada biotipo (pessoa com mais gordura no corpo, ou mais músculo, diferença de altura, de sexo...), fala sobre a sobriedade (aqui eu gostei também... café, banho frio, etc. não reduzem o nível de álcool no organismo, somente o TEMPO) e os efeitos a curto e longo prazo.

Essa parte do curso eu achei muito interessante pois eu não sabia... De bebida alcoólica eu só entendo de tequila e Devassa Ruiva, que são as bebidas que mais gosto (olha o Merchant), mas aprendi que existe o “standard drink”, ou “drink padrão”, por assim dizer. Na Austrália, o termo “drink padrão” quer dizer que o mesmo contém 10 gramas (cerca de 12,5ml) de álcool. Quem trabalha com bebida alcoólica deve saber que não se mede o quanto um cliente consumiu com base na quantidade de determinada bebida mas sim na quantidade de “standard drinks” que contém na bebida que o cliente consumiu (é meus amigos, não sei no Brasil por desconhecer o trabalho dos profissionais mas na Austrália o garçom, supervisor, qualquer um que sirva bebida alcoólica “controla” o que seu cliente está consumindo). Aqui a matemática entra com tudo pois uma vez que cada bebida tem um teor alcoólico diferente, se o cliente pedir uma cerveja, uma dose de tequila e duas “ices”, por exemplo, o garçom aqui vai ter que queimar os miolos pra saber quantos “standard drinks” aquele cliente consumiu sendo que cada uma dessas bebidas possui “standard drinks” diferentes entre si.

Em seguida a gente aprende sobre as práticas responsáveis dos estabelecimentos. É imprescindível que o cliente veja de forma clara que existe uma política do estabelecimento além das regras impostas pela legislação com relação à bebida alcoólica. Vejam algumas dicas de um ambiente seguro para consumo de bebida alcoólica:

• fornecer uma gama de salgadinhos gratuitos ou baratos uma vez que beber de estômago vazio vai aumentar a probabilidade de intoxicação;
• treinar pessoal no serviço responsável de álcool;
• oferecer alternativas de transporte seguro, como ônibus de cortesia, táxi, etc.;
• a regulagem do tamanho da bebida;
• disponibilidade de água;
• iluminação adequada dentro e fora do local;
• pessoal adequado ou pessoas de segurança para monitorar ou controlar o comportamento cliente;
• o posicionamento conveniente de telefones públicos para os clientes;
• colocar à disposição serviço de táxi e números de telefone de emergência, e
• a adoção de iniciativas de RSA.

Exemplo de sinalização a ser colocada nos estabelecimentos:

Sobre os estabelecimentos, o curso de RSA ainda ensina sobre as práticas inaceitáveis, boas promoções a serem feitas no estabelecimento (ter bebidas não-alcoólicas à disposição do cliente, por exemplo) e as más promoções (realizar competições sobre “quem bebe mais”, por exemplo). 

A parte sobre o barulho se resume a uma ação simples:

O método mais simples para determinar se o ruído é muito alto é caminhar para a divisa de propriedade da residência mais próxima do local enquanto o entretenimento está sendo conduzido. Ouça.

• Você pode entender as palavras das músicas?
• Você pode ouvir o baixo?
• São os clientes cantando ou falando alto na entrada ou na saída do local?
• Poderiam as janelas ou portas serem fechadas e assim conter o ruído de forma mais eficaz?

Se a resposta for SIM a qualquer destas perguntas, então o entretenimento é definitivamente muito alto.

Simples, não?!

Lembram que falei acima que o profissional "controla" seu cliente... Vejam algumas dicas que o curso nos ensina para identificar os primeiros sinais de embriaguez e como lidar com eles:

Aos primeiros sinais de intoxicação:

• Alternativas - oferecer alternativas, como bebidas de baixo teor alcoólico e água;
• Mantenha a calma - para evitar uma situação de agressão;
• Cortesia - ser sempre educado;
• Esclarecer recusa de bebidas de uma maneira factual não ofensiva;
• Evite todas as sugestões de negatividade;
• Relatar a situação à segurança.

O profissional, desde o garçom até a gerência do estabelecimento, é responsável pelo consumo de álcool dos clientes. Os clientes também são responsáveis pelo que consomem, mas se o álcool já tá deixando o cliente “felizinho”, tem quem olhe por ele.

O que é sempre lembrado no curso é a responsabilidade de todos e principalmente dos profissionais que trabalham no serviço de bebida alcoólica. Ou seja, a prevenção, de certa forma, acontece na fonte. Todo mundo gosta de comemorações, de estar com os amigos, familiares, de estar junto com alguém celebrando algo e a bebida alcoólica pode fazer parte disso, desde que seja com responsabilidade. Se vier pra cá e for trabalhar com qualquer emprego que envolva bebida alcoólica já sabe: precisará de um certificado de RSA, o que pode ser muito bom!

Detalhe1: além dos bares, restaurantes, etc., bebida alcoólica somente é vendida em lojas especiais para esse fim e é necessário apresentar comprovação de que você pode comprar. Não adianta procurar no supermercado, você não vai encontrar bebida alcoólica lá.

Detalhe2: sabe como se fala “Boa noite Cinderela” aqui? Drink Spiking!

Detalhe3: veja nesse link um dos vídeos que fazem parte do curso de RSA que fiz - http://youtu.be/cNfipFY1nOo.

Se tiver dúvidas sobre o RSA pode mandar pelos comentários abaixo deste post ou por email - jpaulocoutinho0511@gmail.com. Terei prazer em ajudar.

Abraços

João Paulo